Zutaten
Für den Boden:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei (zimmerwarm)
- 125 g weiche Margarine
- 1 Prise Salz
Für die Käsefüllung:
- 350 g Magerquark (20 %)
- 150 g Frischkäse
- 250 ml süße Sahne
- 250 ml Milch
- 200 g Zucker
- ½ kleine Tasse neutrales Speiseöl
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- Nach Belieben: Vanille- oder Rumaroma
Nährwertangaben (pro 100g):
- Kalorien: 323 kcal (1353 kJ)
- Eiweiß: 4,8 g
- Kohlenhydrate: 34,3 g
- Fett: 18,6 g
Zubereitung
🕒 Vorbereitungszeit: 20 Min
🔥 Backzeit: 70 Min
⏳ Gesamtzeit: 1 Std 30 Min
1. Springform vorbereiten
Backpapier in eine Springform einspannen. Die Seiten leicht mit Öl einfetten. Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
2. Teig zubereiten
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit bemehlten Händen nachkneten, in die Form drücken und am Rand ca. 3 cm hochziehen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
3. Käsemasse herstellen
Alle Zutaten für die Füllung in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte, flüssige Masse entsteht. Anschließend in die Springform gießen.
4. Käsekuchen backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 70 Minuten backen. Während der Backzeit die Ofentür nicht öffnen!
Nach dem Backen die Tür leicht öffnen (z. B. mit einem Holzlöffel) und den Kuchen langsam abkühlen lassen, damit er nicht reißt.
5. Fertigstellen
Erst vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Die Füllung wird beim Abkühlen fest.
Tipp:
Dazu passt ein Klecks geschlagene Sahne oder frische Beeren! 🍓